Amerikansk buffét

Cocktail af store rejer med salat og amerikansk cocktaildressing

Barbeque svinefilet serveret med ceacar salat

Helstegt oksefilet med pebersauce

Endivesalat med grillet smørfisk

Southern fried kylling med coleslaw

Marcaronni and cheese

Bagte kartofler med sour creme

Grønne bønner med stegte mandelflager og bacon

Hjemmebagt brød og smør

Nolans cheese cake

Asiatisk buffét

Kokos stegte kæmpe rejer med myntechutney

Temaki sushi med tun

Små thai ruller med kraftig carry dressing

Grillet oksetyksteg med sort bønnesauce og citrongræs

Kalkunspyd i ingefær og østerssauce

Kylling bryst i satay sauce med chili og limeblade

Grillede shitaki svampe med sesamfrø græskar salat
med carry og mango

Sprøde rejechips

Safran ris

Kokosris i bananblade

Hvidløgsnaan bananterrin med lime

Fisk og skaldyrs buffet

Krabbeklør med dildcreme

Muslinger dampet i citron og safran

Kæmperejer i lime og koriander

Pil selv rejer, citron og aoli

Varmrøget laks med soltørrede tomater og basilikum pesto

Røget sværdfisk på rucola og rød mangold

Pasta med basilikum

Paellá med friske krydderurter

Grillet tun med friteret selleri og skorzonerod

Sprød stegt rødfisk med lime

Krydderurte creme med lime

Tomat / chili pesto

Kagebuffet

Tex Mex buffet

Majskager med kæmperejer og avocado

Grillet rød mulle med æblesalsa

Chili Con Carne

Grillede spareribs med hot sauce

Hot wings med chorizosalsa

Krebs med agurk og chili

Marineret grillspyd med limesauce

Cajun kyllinglår med rance dressing

Grillede majskolber med chilismør

Salat af grillede peberfrugter

Majsdressing og fried bean sauce

Blåbær pai eller is

Texas Long Horn buffet

Majs kager med kæmperejer og avokado

Grillet rød mulle med æble salsa

New Orleans krebs med agurk og chili

Helstegt Texas Long Horn beef steak med grillede majskolber og chili smør

Original spareribs med saltbagte kartofler og honning

Kent Chucky fried chicken med coleslaw og tomatillo salat

Baked beans, smør og frisk bagt brød

Bluberry pie og Boubon vanilieis

 

Italiensk buffet

Råmarineret laks med trøffelolie og kørvel

Salat af grillede peberfrugter og skaldyr

Bresaola anrettet med soltørrede tomater og basilikum

Parmaskinke med hvidløg, citron og parmesan

Kalvetyksteg brasieret i vin Amarone

Kalkun med frisk oregano stegt i pancetta

Heste bønnesalat med balsamico

Kartoffelsalat med ricotta og timian

Rosmarine polenta

Mozeralla salat med tomat og kapersblomst

Honning / Chokolade kage

Afrikansk buffet

Grillet smørfisk med chili / pæresalsa

Friske blæksprutter med papaya og koriander

Crabcakes med hvidløg

Avokado stegt kalkunbryst med limepickles

Kokos marineret kalvetyksteg

Ristede bananer med grøn carry

Mango salat med cashewnødder

Bulgur salat med krydderurter

Indbagt peberfrugter

Pecan tærte med myntecreme

Pr. person kr. 198,00

 

Grill buffét

Langtidstegt kalvekølle med spicy koriander dressing

Grillet svinefilet med rosmarin og chili

Sweet potatees og nye kartofler i acasie honning og madagaskar peber

Bagte kartofler med hvidløgsdressing

Krydret kartoffelsalat med løg og sennep

Majskolber i persille og smør

Pastasalat med bacon og chili dressing

Grøn sommersalat med tzatziki

Bulgur salat med balsamico, løg, capers og oliven

Tomatsalsa med løg og pesto

Brød og smør

 

Husets vildt buffét

Vildt consommé royal

Vildt paté med cumberlandsauce

Røget vildtsvine kølle med syltede frugter og bær

Rødvin´s brasieret fasan med løg og vindruer

Dådyrryg med fløde brasieret vildsvampe

Rensdyrkølle med Waldorfsalat

Grydestegt vildand med kanel glacerede pigeonæbler

Vildt ragout med bagte rodfrugter og tyttebærsyltetøj

Honning glacerede gråsebryst med små kartofler i timian og rødvin

Brasierede vagtler med hindbærsauce

Syltede grønne tomater

Rubenstein kage

Irish buffét

Grillet fisk på spinat og nødder

Øl marineret laks med skovzonerødder

Irish stew

Øl kogte ben med urter

Bagte kartofler med krydder dressing

Hvidkåls salat med kommen

Porter steg ”tyksteg” brasieret i porter øl med porrer, kartofler og gulerødder

Grøn salat med dressing

Brød og smør

Rougueforte med kiks og humle

Ribs and wings

All american spareribs 500 gr.

Serveret med bagt kartoffel sour creme samt grøn salat

Wings from heaven 3 leds store marineret kylling vinger serveret med cole slaw og majs brød

Tapas buffet

Grilspyd med kæmperejer , rødløg og agurk

Stegte fyldte muslinger

Marinerede bagte peberfrugter

Fyldte tomater

Store grønne oliven med vermouth

Parmaskinke med mozeralla

Kyllinglår med honning og sennep

Pancetta med tomater og hvidløgsbrød

Bresaola med basilikum

Lammespyd med abrikossauce

Bagt chorizo-pølse

Udvalg af oste med bagte tomater og oliven