Julebuffet A

Kolde retter

Stegte sild med dild

Karry sild med rødløg

Krydder sild med kapers

Marineret sild

Røget laks med røræg

Hjemmelavet gravad laks med rævesauce

Æg og rejer med hjemmerørt majonaise

Roastbeef med pickles og peberrod

Rullepølse med løg og sky

Sylte med sennep og rødbeder

Varme retter

Fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron

Flæskesteg med hjemmelavet rødkål

Andesteg med svesker og æbler

Glaseret skinke med sennep

Æbleflæsk

Lun leverpostej med champignon og bacon

Frikadeller og medister med surt

Rugbrød, hvidt brød, fedt og smør

Dessert

Hjemmelavet ris ala mande med krisebærsauce

Osteanretning med 3 slags oste og kiks

Julebuffet B

Kolde retter

carry sild med rødløg

Marineret sild

Hjemmelavet gravad laks med rævesauce

Æg og rejer med hjemmerørt mayonnaise

Roastbeef med pickles og peberrod

Skinke med italiensk salat

Hønsesalat med bacon

Sylte med sennep og rødbeder

Varme retter

Flæskesteg med hjemmelavet rødkål

Andesteg med svesker og æbler

Lun leverpostej med champignon og bacon

Frikadeller og medister med surt, rugbrød, hvidt brød, fedt og smør

Dessert

Hjemmelavet ris ala mande med kirsebærsauce

Julebuffet C

Kolde retter

Peberrods sild

Hvidløgssild

Tomat / Kapers sild

Æble sild

Hjemmerøget laks med lime og ingefær

Skalrejer med safran creme

Hjemmegravad laks med allehånde og fennikel

Karrymuslinger med æbletern

Dansk spegeskinke med basilikum

Røget rullepølse med portvinssky

Varmrøget laksemousse med kapersfrugt

Hjemmelavet torskesalat med sennep

Varme retter

Lun landpostej med syltede tranebær

Rosmarin stegt svinekam med kanelsyltede rødkål

Rødvinsmarineret andesteg med glacerede kirsebær

Lammekølle med ingefær og persille

Oksetyksteg med syltede tranebær
Rugbrød, hvidt brød, fedt og smør

Desserter

Hjemmelavet ris a´la manda med kirsebærsauce

Oste anretninger med 3 slags ost og kiks

Julebuffet D

Madkongens julesild med tomat, kanel og stjerne anis

Store marinerede islandske sild

Hjemmelavede stegte sild i eddike

Pil selv rejer

Røget laks med aspargesfrikasse

Lun leverpostej med champignon

Lun medister, frikadeller, kold flæsk og hamburgerryg med rødbeder og sennep

Grønlangkål og stuvet hvidkål og gammeldaws sylteflæsk.

Dessert

Ris a la mande med kirsebærsauce

Julebuffet E

Madkongens julesild med tomat, kanel og stjerne anis

Store marinerede islandske sild

Hjemmelavede stegte sild i eddike

Madkongens cremede fiskesuppe med laks og rejer

Pil selv rejer

Indbagt laks med Hollandaise sauce

Rødtunge rullet med abrikos-gulerodspuré i lys sennepssauce

Røget laks med aspargesfrikasse

Havkat med bagte blommer & rucula.

Langtids bagt krondyr kølle med pommes petit vendt i nødder og timian

Kalvekam med syltede stikkelsbær og braiserede kål

Hjemmelavede postej af fuglevildt og okse med tyttebær og svampe

Sprængt land and med kartoffelterrin

Lun leverpostej med champignon

Lun medister, frikadeller, kold flæsk og hamburgerryg med rødbeder og sennep

Grønlangkål og stuvet hvidkål og gammeldaws sylteflæsk.

Dessert

Stort ostebord med kiks, druer o.s.v.

Ris a la mande med kirsebærsauce