Buffet A

Terrin af hummerhaler og spinat lagt på lun rucula

Tartar af tunfisk med safrancreme, skalotteløg og citron

Salat af asparges og svampe i dijonsennep

Salat af stegte auberginer, cherry tomater, basilikum og citron

Fyldt kalkunbryst bagt i butterdej med parmaskinke

Kalveculotte med rosmarin og kartoffeltærte

2 danske oste med druer, løgkompot og kiks

Buffet B

Kold laks serveret med sprøde salater og urtedressing

Hjemmerøget perlehønebryst med rygeostcreme og syltede danske tomater

Butter beans med champignon, cherry tomater og parmesan

Græsk kartoffelsalat med løg, oliven og feta ost

Tortelinni med rød basilikum, pesto og pinjekerner

Grillet kalvefilet med rosmarin

Langtidsbagt svinefilet med hvidløg og persille

Udvalg af danske og franske oste med kiks

Buffet C

Kæmperejer i hvidløgsolie

Røget svinemørbrad med soltørrede tomater

Spinatsalat med parmesan

Salat af hvedekerner med grillede courgetter og peberfrugter

Kold kartoffelsouffle fyldt med urtecreme

Oksefilet pikeret med hvidløg og citron

Kalkun stegt med tomat pesto og oliven

Pæretærte med poire William creme

Chokoladekage med hvid mocca creme

Buffet D

Kold souffle af laks med kammuslinger og hollandaise sauce

Kold røget torsk på batavia salat med hvide asparges og sennepsdressing

Bulgursalat med soltørrede tomater og friske krydderurter

Kartoffelsalat med rucola, mynte og lime

Gnocchi med valnødde pesto og persille

Helstegt svinekølle med bagte rodfrugter

Lamme filet med capers og tomat

Hjemmelavet vaniliecreme på nøddebund med årstidens råsyltede bær

Buffet E

2 slags sild med æg og karrysalat

Hjemme gravad laks med ræve sauce

Kulmule med løg og æbler

Frikadeller med rødkål og surt

Hel stegt svinekam

Roastbeef med kold kartoffelsalat

Brieost med druer og kiks

Buffet F

Kold fiskeanretning med torsk, rejer, hakket æg og kold caperssauce

Hjemmelavet fiskefrikadeller med remoulade

Frikadeller med kold kartoffelsalat

Ribbensteg med rødkål og hjemmelavet agurkesalat

Oksefilet med pebersauce og stegte kartofler

Pastasalat og almindelig salat

Brie ost med kiks og druer

Oste lagkage

Buffet G

Salat af frisk tun med rødløg, balsamico, dressing og frisk balsamikum

Variation af Østersø laks, anrettet på pluksalat

Salat af nye kartofler og sommerærter

Kæmperejer med limedressing

Salat med grape, avokado og rødløg

Brasieret kalkunbryst med frisk spinat, bacon og pommes petit

Lun oksemørbrad med kold kaperssauce

Mandel tærte med fromage frais

Buffet H

Ingefær marineret laks med pærechutney

Mousse af let røget torsk med purløgs creme og spæde urter

Amerikansk kylling salat ala ceacar´s

Helstegt okse striploin med kartoffellasagne og bønnesalat

Ovnbagt svinekølle med squash og peberfrugt dertil kold caperssauce

Salat af hvedekerner med løg, oliven, semitørrede tomater og hvid balsamico

Rustik salat med spæde salater, abrikoser og valnødder

Triffili af årtidens frugter og hjemmebagte makroner

Buffet I

Hele jomfruhummere ristet i hvidløg og balsamico

Grillet laks med marinerede urter

Kold røget havtaske med skalotteløg og basilikum

Hel stegt svinehøjreb dertil ½ kartofler med soufflefyld

Okse striploin med chili/kartoffeltærte med hvidløg og stegte tomater

Tomatsalat med løg og oliven

Spæde salater med kirsebær vinagraite

Tagiatelle med bluecheese creme

Husets hjemmelavede frageliteé med mocca creme

Buffet J

Terrine af hvilling og kammuslinger med hollandaisesauce

Røget havtaske med skarlotte løg og basilikumolie

Kold postej af fuglevildt og okse med carnichon´s vilde svampe og sauce Cumberland

Marineret lam med yoghurt sauce

Valnødde farseret Bornholmsk unghane dertil pommes duchess´e med rodfrugter og timian glaze

Okse højreb stegt på ben dertil små kartofler i koriander og rødvin

Grøn salat med fetaost og oliven

Gorgonzola med mørk rom, æggeblomme og ristet rugbrød

Kraftig chokoladekage med vaniliecreme

Buffet K

Kæmpe rejer med chili mayonaise

Carpaccio af blue marlin med mango og lime

Salat af skaldyr og grillet peber

Tunfisk tatar med grøn kokosmælk og citrongræs

Teriayki glaceret laksefilet med wasabi creme og syltede ingefær

Citrus marineret svinefilet med små kartofler i koriander og rødvin

Kyllingbryst med stegte auberginer, cherry tomater, basilikum og citron

Lamme culotte med hummus, tomat, agurk og mynte salat

Udvalg af friske frugter

Buffet L

Indbagt laks med kold hollandaise

Røget hellefisk med citronmarineret squash

Seranoskinke på fenikesalat tilsmagt med balsamico

Griillet torskeryg serveret med tomat og dadel chutney

Oksefilet stegt med pesto af soltørret tomater og hvidløg

Små sesambagte kartofler

Madagaskapebersauce

Sennepsmarinerede grønne bønner med rødløg

Salat af grillede grøntsager

Pasta vendt med tomat salsa

Hjemmebagt brød med smør

Husets fragelitee med moccacreme

Buffet M

Kæmpe rejer med hvidløgs aiola

Salat med tern af timianbaks laks hertil tranebærdressing

Oksecarpaccio med salat og revet parmesan

Grillet kalvefilet med rosmarin, hvidløg og basilikum

Svinefilet med balsamico sennep rødvinssauce

Katoffelbåde bagt med rosmarin og cheddaeost

Torvets grønne salat

Cherrytomater med porre og ristede hasselnødder

Salat med bagte peberfrugter og pesto

Hjemmebagt brød med smør

Nøddefragilite med hindbærmousse hertil mangocoulis og frisk frugt